全国畜産農業協同組合連合会

　会員との情報等の共有化や連携機能を高め、専門性を発揮して業務の高度化・効率化を図るため、既存の支所・事業所を東日本エリアと西日本エリアとしたブロックに括り、組織内の連携を高めて対応する新たな業務の執行体制といたしました。

新たな組織名称は、東日本統括室と西日本統括室とし、東日本統括室は東京支所に置き、帯広事業所、東北支所、東京支所管内の業務について、西日本統括室は宮崎・都城に置き、神戸事業所、福岡支所、南九州事業所管内の業務について、それぞれ会員等の情報や要請事項、課題等について取りまとめ、支所・本所間との連絡調整や推進計画等の立案、的確な対応を検討実施する等の事業機能の強化を目的として以下の内容で設置いたしました。
つきましては、主旨ご理解いただき、引き続き本会の事業等にご理解とご協力をお願い申し上げます。

≪新たな業務体制≫
組織名称　　　　東日本統括室、西日本統括室
施行日　　　　　平成26年2月1日

　本会研修牧場の6次産業化の取り組みとして、昨年より研修牧場産『那須山麓豚』を使用した加工品の販売を行っております。
　メニューとしては季節限定製造商品として「ロースハム」、「ボンレスハム」、「ベーコン」、「焼豚」、常時販売商品として「味噌漬」、「塩麹漬」、「ウインナーソーセージ」、「フランクフルトソーセージ」、「とんかつ」を展開しており、どの商品も生産農場である本会　研修牧場が『那須山麓豚』の旨さを引き立てた加工品として企画した商品です。

  今冬は、季節限定製造商品「ロースハム（130g）」、「ベーコン（130g）」、「焼豚（130g）」を主商品として、常時販売商品「味噌漬」、「塩麹漬」、「ウインナーソーセージ」、「フランクフルトソーセージ」、「とんかつ」も販売しました。
　これら研修牧場「那須山麓豚」の加工品は一般店舗販売を行わず、本会からのご案内でお買い上げ頂いております。　今後、本サイトからの販売等も検討しておりますが、実施までにはまだまだ検討を要し、時間が掛かりますので、ご興味のある方は以下にご連絡頂ければ幸いです。

全国畜産農業協同組合連合会（全畜連）　ギフト係
〒104-0033　東京都中央区新川2-6-16
TEL 03-3297-5531　 FAX 03-3297-5536
mail:info@zenchikuren.or.jp  

去る12月2日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第88回つがまつ会神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、つがまつ会の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（去勢41頭・雌24頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、中西仁氏出品の去勢牛（父：丸宮土井、母の父：福芳土井、母の祖父：照長土井）で、出荷月齢は31ヶ月、格付はA5、BMS№12（枝肉重量445.0㎏、ロース芯面積54㎠、バラの厚さ7.3㎝、皮下脂肪の厚さ2.4㎝、BCS№3、歩留基準値73.6%）で、但馬牛らしい小ザシで、肉のテリ、脂質が抜群に良く、サーロインの抜け、モモ抜けの非常に良い枝肉であり、セリにて5,015円の高値にて帝神畜産㈱に落札されました。　　　　  　 

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は90.7%、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は78.5%と、今までにない非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量376.7㎏、平均単価2,987円、平均売上金額1,125,430円、去勢の平均重量414.5㎏、平均単価2,845円、平均売上金額1,179,501円の好成績にて、終了しました。

【入賞牛成績】

平成25年11月12日に研修牧場において畜魂祭を開催しました。

　平成25年10月19日、20日に栃木県宇都宮市の栃木県庁にて、とちぎ“食と農”ふれあいフェア実行委員会主催による、「とちぎ“食と農”ふれあいフェア2013」が開催されました。

　本年度のフェアは「本物ここにあり！美味しい 楽しい感じる 栃木！」と題し、３つのテーマに分けられ、栃木県内の各地の自慢の農産物・特産物・食育に関する情報や美味しいものが集合しました。「美味しい栃木」では、県内の新鮮農産物を直売するマルシェが開かれたり、県内産のそばの食べ比べとして「そば東西交流戦」が行われたり、ファーマーズカフェやフードエリアで様々な「とちぎの味」が披露されました。「楽しい栃木」では、バター作りや苗の植え付けなど体験エリアが設置されたり、県内の観光ＰＲが行われました。「感じる栃木」では、食育を体験できるコーナーなどが設けられていました。

　本会　研修牧場も2日間に渡り、栃木県養豚協会のブースにて研修牧場産豚肉のPR、販売を行いました。

　今年は例年の精肉の販売に加え、初の取り組みとして本会研修牧場産『那須山麓豚』を使用した加工品の販売を行いました。メニューは、「ロースハム」、「焼豚」、「味噌漬」、「塩麹漬」、「ウインナーソーセージ」、「とんかつ」とバリエーション豊富に展開しました。

最近、本会で直販を行っている「味噌漬」や「塩麹漬」はフェアでも焼くだけで簡単だと、消費者にも好評でしたが、特に今回新メニューとして開発した「焼豚」は、試食していただくと肉の旨味とタレの味が美味しいと人気が高く、夕食のメニューや酒の肴として喜んでいただける方が多くいました。

フェア当日は台風が近づいていた影響もあったのか、初日の天気は崩れずに多くの来場者が訪れたものの、2日目は激しい雨と風となってしまいましたが、2日間で7万2千人の方々が来場しました。

本会も消費者の声を直接聞ける良い機会で、今後も消費者の方々に安心・安全で美味しい豚肉をお届けするために、より一層尽力しなければと気持ち新たにするイベントとなりました。

 那須山麓豚について

去る6月17日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第1回神戸ビーフ枝肉雌共励会が開催されました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の雌牛だけに限定し、生産者の方々に厳選していただいた40頭にて競いあいました。

今回の審査には「雌らしさ」という点も評価に入れていただき、審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、太田克典氏の出品牛（父：丸宮土井、母の父：福芳土井、母の祖父：照長土井）で、出荷月齢は34ヶ月、格付はA5、BMS№11（枝肉重量364.2㎏、ロース芯面積61㎠、バラの厚さ7.2㎝、皮下脂肪の厚さ1.9㎝、BCS№3、歩留基準値75.8%）で、但馬牛らしい小ザシで、体型が抜群に良い枝肉であり、セリにて4,010円の高値にて、㈲太田家に落札されました。　　　　　

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は77.5%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は65.0%と、非常に優秀な成績であり、平均重量366.9㎏、平均単価2，707円、平均売上金額993,373円の好成績にて、終了しました。

 神戸ビーフの雌のみの共励会という初の試みでありましたが、御購買者と市場関係者の方々の御協力により盛会裏に終了することができましたこと紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。　　　　　　　　　

 【入賞牛成績】

去る5月13日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第247回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌13頭・去勢52頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、中西仁氏出品の去勢牛（父：丸宮土井、母の父：菊俊土井、母の祖父：照長土井）で、出荷月齢は32ヶ月、格付はA5、BMS№12（枝肉重量392.0㎏、ロース芯面積48㎠、バラの厚さ6.5㎝、皮下脂肪の厚さ1.7㎝、BCS№3、歩留基準値73.6%）で、但馬牛らしい小ザシで、肉のテリ、脂質が抜群に良く、セリにて5,330円の高値にて、帝神畜産㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は81.5%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は70.8%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量363.2㎏、平均単価2,630円、平均売上金額955,125円、去勢の平均重量402.9㎏、平均単価2,691円、平均売上金額1,084,296円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

【入賞牛成績】

去る、4月12日金曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第5回全畜連銘柄牛枝肉共励会が開催され、盛会裡に終了しました。

この共励会は、日頃より当市場に出荷している生産者の銘柄牛のPRと生産者の肥育技術の向上を目的に開催されました。

前回同様今回も60頭（雌45頭、去勢15頭）で開催し、産地の内訳は、徳島県より13頭、香川県より6頭、岡山県より2頭、福岡県より6頭、長崎県より10頭、熊本県より15頭、宮崎県より8頭と7県よりの出品で行われました。

厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは香川銘牛会の高橋充信氏の雌牛（枝肉重量426.2kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積76ｃ㎡、バラの厚さ8.1㎝、皮下脂肪の厚さ2.8㎝、歩留基準値76.9%、出荷月齢29ヶ月）で、ロース芯が大きく、特に脂質・脂肪の光沢が優れ、体型も良好な枝肉であり、セリにて2,825円の高値にて㈲ケイミートに落札されました。

また、雌の平均重量448.7㎏、平均単価1,971円、平均売上金額884,454円、去勢の平均重量509.2㎏、平均単価1,909円、平均売上金額972,252円と上物がなかなか売れない相場の弱い時期にもかかわらず、非常によい成績にて終了することができました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。　　　　　　　　　

【受賞者成績】

去る、3月21日木曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、神戸ビーフ輸出第１号出発式が神戸市、神戸中央畜産荷受㈱などの主催で開催されました。

今年の1月9日に神戸市立食肉センターとケイ・ピー・シーがタイ、マカオの輸出取扱施設に認定されてから初の輸出で、輸出されるのは本会主催の第245回神戸ビーフ枝肉共励会の最優秀賞を受賞した藤江佳司氏出品の神戸ビーフのリブロース、サーロイン、ヒレ45キロで、帝神畜産が8日にマカオに輸出する。現地では主にステーキとして使われており、5万円程度で売られています。

この日の出発式には、生産・流通業者などの関係者約30名で行われ、来賓挨拶、関係者によるくす玉割り、テープカットを行い、関係者が見守る中、トラックに乗せられてマカオに向けて出発しました。

本日、3月4日本会研修牧場で防火訓練の実施を行いました。その様子を掲載致します。

千葉防災設備（千葉さんによる説明）

消防設備士の千葉さんが消火器の使用方法説明している様子

オイルパンに水を張り灯油４対ガソリン１
の液体に火を付け消火訓練

職員による消火訓練の様子

鎮火した様子