１．概要
| 設立 | 昭和23年11月11日 |
| 会員 | 36会員（令和6年3月末現在） |
| 出資金 | 210,830,000円（令和6年3月末現在） |
| 年間事業量 | 100億円（令和5年度） |
| 役員 | 理事8名 監事2名 |
| 職員 | 54名（令和6年3月末現在） |
| 事業所 | 本所、3支所、3事業所、9食肉事業所 |
２．役員
| 代表理事会長 | 加藤義康 |
| 副会長理事 | 荒牧弘幸 |
| 代表理事専務 | 露崎正二郎 |
| 理事 | 山内正孝 |
| 理事 | 小松平一 |
| 理事 | 矢吉照美 |
| 理事 | 中島 清 |
| 理事 | 中川 徹 |
| 代表監事 | 松田 豊 |
| 監事 | 後藤元夫 |
３．機構図
４．沿革
| 昭和23年11月 | 全国畜産販売農業協同組合連合会として設立（東京都千代田区） |
| 昭和30年 6月 | 全国畜産農業協同組合連合会（全畜連）と改称 |
| 昭和30年 6月 | 全国養豚農協連、全国和牛農協連を吸収合併 |
| 昭和33年 8月 | 大阪駐在所（昭和40年大阪支所と改称）開設 |
| 昭和34年 4月 | 九州駐在所（現 福岡支所）開設 |
| 昭和38年10月 | 東京駐在所（現 東京支所）開設 |
| 昭和42年 5月 | 研修牧場開場 |
| 昭和43年 4月 | 東北支所開設 |
| 昭和48年 | 農林水産祭参加事業としての全畜連肉用牛枝肉共進会開始 |
| 昭和51年 | 肥育素牛貸付事業を開始 |
| 昭和51年 7月 | 釧路事業所開設 |
| 昭和51年 7月 | 大阪支所神戸荷受所開設 |
| 昭和52年 6月 | 南九州駐在所（現 南九州事業所）開設 |
| 昭和52年 8月 | 釧路事業所廃止し帯広出張所開設 |
| 平成11年 4月 | 南九州食肉事業所開設 |
| 平成12年 3月 | えびの食肉事業所開設 |
| 平成13年12月 | 大阪支所、神戸荷受所統合し神戸事業所開設 |
| 平成14年 4月 | 青森事業所開設 |
| 平成15年 7月 | 本所・東京支所移転（東京都中央区） |
| 平成16年 4月 | 三田食肉事業所開設 |
| 平成16年 6月 | 高崎食肉事業所開設 |
| 平成17年 5月 | 繁殖雌牛貸付事業を開始 |
| 平成21年 2月 | 越谷食肉事業所開設 |
| 平成26年 3月 | 乳用雌牛貸付事業を開始 |
| 平成26年 7月 | 下妻食肉事業所開設 |
| 平成27年 5月 | 小林食肉事業所開設 |
| 平成28年 2月 | 研修牧場を「株式会社ぜんちく那須山麓牧場」に子会社化 |
| 平成28年11月 | 三好食肉事業所開設 |
| 令和 6年 6月 | 十和田食肉事業所開設 |