全国畜産農業協同組合連合会

 去る、10月10日金曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第5回神戸市西部市場銘柄和牛共進会が開催され、盛会裡に終了しました。

この共励会は、日頃より当市場に出荷している生産者の銘柄牛のPRと生産者の肥育技術の向上を目的に、神戸市西部市場銘柄和牛共進会実行委員会主催で開催されました。

出品牛は計120頭で、性別の内訳は雌が75頭、去勢が45頭で、産地の内訳は、兵庫県より37頭、佐賀県より20頭、鹿児島県より14頭、熊本県より10頭、香川県より8頭、宮崎県より6頭、徳島県・鳥取県より5頭、長崎県・三重県より4頭、愛媛県より3頭、岡山県・島根県・福岡県・山口県より1頭でありました。

厳正な審査の結果、名誉賞に輝いたのは本会より出品された香川銘牛会の高橋充信氏の雌牛（枝肉重量455.5kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積81ｃ㎡、バラの厚さ8.5㎝、皮下脂肪の厚さ2.1㎝、歩留基準値78.1%、出荷月齢34ヶ月）で内ももまで細かくサシが入っており、テリ、キメが共に非常に優れ、肉色、脂肪の光沢、粘りのよいすばらしい体型の枝肉であり、セリにて7,990円の高値にて㈱三嶋亭に落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは同じく本会より出品された阿波華牛出荷組合の花補佐裕作氏の雌牛（枝肉重量476.0kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積71ｃ㎡、バラの厚さ8.7㎝、皮下脂肪の厚さ3.0㎝、歩留基準値75.8%、出荷月齢30ヶ月）で、体型も良好で、脂質とモモ抜けの非常に優れた枝肉であり、セリにて3,490円の高値にて㈱三嶋亭に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は112頭で93.3％と非常に優秀な枝肉が揃っており、さらにBMS12が7頭、BMS11が9頭、BMS10が7頭もおり、A・B-5等級以上は54.1％と非常に高レベルな共進会となりました。また、雌の平均重量439.7㎏、平均単価2,594円、平均売上金額1,140,798円、去勢の平均重量456.3㎏、平均単価3,105円、平均売上金額1,417,045円の好成績にて、終了しました。　　　

【入賞牛成績】

（名誉賞）

（最優秀賞）

第54回農林水産祭参加行事である平成26年度第43回全畜連肉用牛枝肉共進会 第一部黒毛和種雌牛の部が、10月2日に東京都中央卸売市場食肉市場において開催されました。

全国各地の会員等から申し込みのあった150頭の候補牛から30頭を選別して行われ、産地の内訳は、出品頭数の多い順に茨城県から6頭、宮城県から4頭、青森県、岩手県、島根県からそれぞれ3頭、北海道、千葉県、鳥取県、沖縄県からそれぞれ2頭、神奈川県、福岡県、熊本県から1頭でありました。今回は北海道から初の出品牛が揃い、より一層盛り上がる共進会となりました。出品者も日頃から優秀な肥育成績を残されている方々で、また、出品牛は、実績のある種雄牛からの産子牛で揃えられており、この共進会への意気込みが窺えるところでありました。

9月30日の搬入時における平均測定結果は月齢が30.2ヶ月齢、到着時体重は658kgと、昨年度より24㎏の体重減でしたが、全体的に肩の張り・腿はりのある肉牛が揃っていました。

10月2日に上場された出品牛の枝肉は、平均重量が442kg、枝肉歩留まり74.7％と充分に肥育が進み、仕上げ状態の良い枝肉が揃っており、格付結果においては5等級が11頭、4等級が16頭と、4・5率が90.0％と昨年度と同様、すばらしい成績になりました。

（一社）全国肉用牛振興基金協会及び（公社）日本食肉格付協会、買参社2社を含めた7名の審査委員による最優秀賞候補牛選定において最優秀賞に選出されましたのは、出品番号26号、岩手県　後藤久次氏の出品牛で、生後月齢32.4ヶ月、到着時体重597㎏、枝肉重量400㎏、ロース芯面積66㎝²、肉質等級A-5、BMS12で、肉付き、肉質にも優れ、モモ抜けも良く、脂肪の光沢も良くバランスの良い枝肉で、最優秀賞に相応しい出品牛でした。

盛会裏に共進会を行うことができたのも偏に出品していただいた農家、関係団体、市場関係者の皆様のご協力の賜物と深く感謝申し上げましてご報告といたします。

【入賞牛の成績】

去る9月16日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第262回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌17頭・去勢48頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、太田克典氏出品の去勢牛（父：丸宮土井、母の父：福芳土井、母の祖父：照長土井）で、出荷月齢は31ヶ月、格付はA5、BMS№11（枝肉重量449.0㎏、ロース芯面積61㎠、バラの厚さ8.4㎝、皮下脂肪の厚さ2.8㎝、BCS№3、歩留基準値74.8%）で、但馬牛らしい小ザシで、ロース周り、カブリ、広背筋にもよく小ザシが入っており脂質と体型のよい枝肉で、セリにて4,070円の高値にて、㈲太田家に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は87.6%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は81.5%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量371.0㎏、平均単価3,393円、平均売上金額1,259,005円、去勢の平均重量411.4㎏、平均単価3,366円、平均売上金額1,384,865円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

 
【入賞牛成績】

　去る、7月8日火曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第8回全畜連銘柄牛枝肉共励会が開催され、盛会裡に終了しました。
この共励会は、日頃より当市場に出荷している生産者の銘柄牛のPRと肥育技術の向上を目的に開催されました。

　今回も前回同様60頭（雌51頭、去勢9頭）で開催し、産地の内訳は、徳島県12頭、香川県7頭、岡山県2頭、島根県2頭、福岡県3頭、長崎県10頭、熊本県17頭、宮崎県7頭と8県よりの出品で行われました。

　厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは熊本県畜連の中川文博氏の雌牛（枝肉重量414.2kg、格付A5、BMS11、ロース芯面積72ｃ㎡、バラの厚さ7.0㎝、皮下脂肪の厚さ2.4㎝、歩留基準値76.1%、出荷月齢29ヶ月）で、ロース芯が大きく、小ザシで特に脂質・脂肪の光沢が優れ、体型も良好で、非常にモモ抜けの良い枝肉であり、セリにて2,900円の高値にて庄田軒精肉店に落札されました。

　また、雌の平均重量442.2㎏、平均単価2,028円、平均売上金額896,677円、去勢の平均重量521.7㎏、平均単価1,852円、平均売上金額965,983円と非常によい成績にて終了することができました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

【受賞者成績】

去る5月19日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第258回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。
今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌20頭・去勢45頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、前野健一氏出品の去勢牛（父：丸富土井、母の父：菊俊土井、母の祖父：菊照土井）で、出荷月齢は34ヶ月、格付はA5、BMS№12（枝肉重量422.0㎏、ロース芯面積52㎠、バラの厚さ7.0㎝、皮下脂肪の厚さ3.4㎝、BCS№3、歩留基準値72.5%）で、但馬牛らしい小ザシで、ロース周りもよく小ザシが入っており脂質と体型が良く、セリにて4,200円の高値にて、帝神畜産㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は84.6%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は73.8%と、非常に優秀な成績でありました。
また、雌の平均重量376.4㎏、平均単価3,208円、平均売上金額1,207,516円、去勢の平均重量409.7㎏、平均単価3,029円、平均売上金額1,241,154円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

去る4月14日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第257回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。
今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌24頭・去勢41頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、山之口直樹氏出品の去勢牛（父：福広土井、母の父：菊俊土井、母の祖父：照長土井）で、出荷月齢は33ヶ月、格付はA5、BMS№12（枝肉重量364.6㎏、ロース芯面積54㎠、バラの厚さ6.8㎝、皮下脂肪の厚さ2.0㎝、BCS№3、歩留基準値74.6%）で、体型もよく、ロース周りもよく小ザシが入っており、脂質、モモ抜けが良くセリにて4,000円の高値にて、帝神畜産㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は86.1%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は75.3%と、非常に優秀な成績でありました。
また、雌の平均重量387.6㎏、平均単価3,114円、平均売上金額1,207,197円、去勢の平均重量408.0㎏、平均単価2,997円、平均売上金額1,222,846円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

去る3月24日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第89回つがまつ会神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、つがまつ会の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌26頭・去勢39頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、山之口直樹氏出品の去勢牛（父：丸富土井、母の父：菊俊土井、母の祖父：谷福土井）で、出荷月齢は33ヶ月、格付はA5、BMS№12（枝肉重量457.5㎏、ロース芯面積68㎠、バラの厚さ7.7㎝、皮下脂肪の厚さ2.2㎝、BCS№3、歩留基準値75.7%）で、ロース芯が大きく、肉のテリ、脂質が抜群に良く、もも抜けのよい枝肉で、セリにて4,150円の高値にて帝神畜産㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は83.0%、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は78.5%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量385.5㎏、平均単価3,013円、平均売上金額1,161,716円、去勢の平均重量406.6㎏、平均単価2,719円、平均売上金額1,105,565円の好成績にて、終了しました。

年度末の非常にお忙しい時期にもかかわらず、非常に多くのご購買者にご来場いただき、盛会裏に終了することができましたこと紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

（神戸事業所）

【入賞牛成績】

去る3月10日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第256回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌17頭・去勢48頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、城谷力男氏出品の去勢牛（父：福芳土井、母の父：北宮波、母の祖父：菊照土井）で、出荷月齢は29ヶ月、格付はA5、BMS№12（枝肉重量393.8㎏、ロース芯面積54㎠、バラの厚さ7.4㎝、皮下脂肪の厚さ2.8㎝、BCS№3、歩留基準値73.9%）で、但馬牛らしい小ザシで、ロース周りもよく小ザシが入っており脂質、モモ抜けが良くセリにて3,580円の高値にて、山晃食品㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は80.0%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は72.3%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量384.8㎏、平均単価3,068円、平均売上金額1,180,400円、去勢の平均重量406.0㎏、平均単価2,667円、平均売上金額1,082,978円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

（神戸事業所）

【入賞牛成績】

去る2月10日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第255回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌14頭・去勢51頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、田村正道氏出品の雌牛（父：丸宮土井、母の父：福芳土井、母の祖父：幸豊土井）で、出荷月齢は33ヶ月、格付はA5、BMS№11（枝肉重量405.8㎏、ロース芯面積54㎠、バラの厚さ7.6㎝、皮下脂肪の厚さ1.7㎝、BCS№4、歩留基準値74.8%）で、但馬牛らしい小ザシで、肉のテリ、脂質、モモ抜けが良くセリにて3,780円の高値にて、㈲ケイミートに落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは川西潔氏の去勢牛（枝肉重量412.8kg、格付A5、BMS11、ロース芯面積60ｃ㎡、バラの厚さ7.6㎝、皮下脂肪の厚さ2.9㎝、歩留基準値74.5%、出荷月齢30ヶ月）で、ロース芯が大きく、テリ、キメが特に優れ、脂肪の光沢の優れた枝肉であり、セリにて3,620円の高値にて帝神畜産㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は84.6%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は77.4%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量406.2㎏、平均単価3,008円、平均売上金額1,222,167円、去勢の平均重量404.1㎏、平均単価2,724円、平均売上金額1,100,938円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　（神戸事業所）

【入賞牛成績】

去る2月6日木曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第67回 香川銘牛会「讃岐牛」共励会が開催され、盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、日頃より当市場に出荷している「讃岐牛」のPRと肥育技術の向上を目的に、香川銘牛会より選び抜かれた肉牛24頭（雌18頭、去勢6頭）で行われました。

厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは高橋充信氏より出品された雌牛（枝肉重量479.4ｋｇ、格付A5、BMS10、ロース芯面積64ｃ㎡、バラの厚さ9.4㎝、皮下脂肪の厚さ2.8㎝、歩留基準値75.5%、出荷月齢28ヶ月）で肉の光沢が良く、モモ抜け、体型に優れ、非常に張りのいい枝肉であり2,380円の高値にて（株）ビージョイに落札されました。

共励会の成績は、A・B-4等級以上は19頭で79.1％と、高レベルな共励会でありました。

また、雌の平均重量458.3㎏、平均単価2,039円、平均売上金額934,480円、去勢の平均重量484.9㎏、平均単価1,950円、平均売上金額945,626円とよい成績にて終了することができました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（神戸事業所）

【入賞牛成績】