〈神戸事業所〉第262回神戸ビーフ枝肉共励会開催

去る9月16日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第262回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭（雌17頭・去勢48頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、太田克典氏出品の去勢牛（父：丸宮土井、母の父：福芳土井、母の祖父：照長土井）で、出荷月齢は31ヶ月、格付はA5、BMS№11（枝肉重量449.0㎏、ロース芯面積61㎠、バラの厚さ8.4㎝、皮下脂肪の厚さ2.8㎝、BCS№3、歩留基準値74.8%）で、但馬牛らしい小ザシで、ロース周り、カブリ、広背筋にもよく小ザシが入っており脂質と体型のよい枝肉で、セリにて4,070円の高値にて、㈲太田家に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は87.6%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内）率は81.5%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量371.0㎏、平均単価3,393円、平均売上金額1,259,005円、去勢の平均重量411.4㎏、平均単価3,366円、平均売上金額1,384,865円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

 
【入賞牛成績】