〈神戸事業所〉第50回記念全畜連歳末連合枝肉共励会 開催

去る、12月11日木曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第50回記念全畜連歳末連合枝肉共励会が黒毛和種の部・神戸ビーフの部の2部に分かれて開催され、盛会裡に終了しました。

この共励会は、日頃より当市場に出荷している生産者の銘柄牛のPRと生産者の肥育技術の向上を目的に神戸市中央卸売市場西部市場を貸し切って開催されました。

出品牛は黒毛和種の部が60頭、神戸ビーフの部が40頭の計100頭で開催され、黒毛和種の部は雌が51頭、去勢が9頭で、神戸ビーフの部は雌が10頭、去勢は30頭で、産地の内訳は、熊本県より17頭、徳島県より11頭、長崎県より10頭、香川県より7頭、宮崎県より7頭、福岡県より3頭、島根県より3頭、岡山県より2頭、兵庫県より40頭でありました。

厳正な審査の結果、黒毛和種の部で最優秀賞に輝いたのは熊本県畜連の中川文博氏の雌牛（枝肉重量426.6kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積88㎠、バラの厚さ7.9㎝、皮下脂肪の厚さ2.1㎝、歩留基準値78.8%、出荷月齢29ヶ月）で、小ザシで、テリ、キメ、モモ抜けが特に優れ、脂肪の光沢、粘りのよい素晴らしい体型の枝肉であり、セリにて4,005円の高値にて㈱ビージョイ神戸支店に落札されました。

神戸ビーフの部で最優秀賞に輝いたのは中西仁氏の去勢牛（枝肉重量406.4kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積64㎠、バラの厚さ7.1㎝、皮下脂肪の厚さ1.5㎝、歩留基準値76.1%、出荷月齢29ヶ月）で、但馬牛らしい小ザシで、テリ、キメが特に優れ、脂肪の光沢、粘りのよい枝肉であり、セリにて5,545円の高値にて帝神畜産㈱に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、黒毛和種の部がA・B-4等級以上90.0％、神戸ビーフの部がA・B-4等級以上75.0％（神戸ビーフ率72.5％）と非常に優秀な枝肉が揃っておりました。

また、黒毛和種の部が雌の平均重量449.8㎏、平均単価2,449円、平均売上金額1,101,888円、去勢の平均重量513.6㎏、平均単価2,250円、平均売上金額1,155,583円、神戸ビーフの部が雌の平均重量382.9㎏、平均単価3,967円、平均売上金額1,519,317円、去勢の平均重量411.1㎏、平均単価3,832円、平均売上金額1,575,520円の好成績にて、終了しました。

今回の共励会は前年の共励会と比べて、上物率も平均単価も非常に高い共励会となりました。これも一重に諸関係各位の御協力の賜物と深く感謝申し上げます。

また、師走のお忙しい時期にもかかわらず、非常に多くの御購買者にご来場いただき、第50回記念の共励会を盛会裏に終了できましたことを紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

（神戸事業所）

【黒毛和種の部】

【神戸ビーフの部】

　　        〈黒毛和種の部最優秀賞枝肉〉　　　　　　　〈神戸ビーフの部最優秀賞枝肉〉