第38回全畜連肉用牛枝肉共励会開催

去る3月14日に東京都中央卸売市場食肉市場に於いて令和6年度第38回全畜連肉用牛枝肉共励会を開催いたしました。
今回の共励会は、各県の出品頭数の多い地域から、に千葉県から15頭、北海道・宮城県から13頭、茨城県から12頭、鹿児島県から10頭、青森県・栃木県から9頭、福島県から8頭、岩手県から3頭、秋田県・島根県・宮崎県・沖縄県から各 2 頭でした。の各道県で肥育された 100 頭（雌 15頭・去勢 85頭）でした。出品者も日頃から優秀な肥
育成績をあげられている方々です。
出品牛の枝肉は、平均重量が561㎏と十分に肥育が進み、仕上げ状態の良い枝肉が揃っておりました。格付結果においても4・5等級率97%（5等級 87頭、4等級 10頭）、平均 BMS№10 .5であり、全国規模に相応しい非常にハイレベルな共励会となりました。

審査委員による最終審査で最優秀賞に選出されたのは、青森県の有限会社金子ファームの出品牛で、肉質等級A5、BMS№12、生後月齢 29.1ヶ月、枝肉重量645kg、ロース芯面積103㎠、バラの厚さ11.0cm、歩留基準値80.1 でモモ抜けが良く、ロース・バラ・僧帽筋・広背筋に張りとボリュームがあり無駄脂もなく肉質と脂質に優れた最優秀賞に相応しい出品牛として選出されました。
平均売上金額1,351,102円という好成績でした。

今回ご出荷頂きました会員の皆様を始め関係各位のご協力を賜わり、盛会裏に終了する
ことができました。心よりお礼申し上げます。