〈事業部〉第28回全畜連肉用牛枝肉共励会開催

去る３月12日に東京都中央卸売市場食肉市場において第28回全畜連肉用牛枝肉共励会を開催しました。

今回の共励会は、出品頭数の多い順に茨城県12頭、宮城県11頭、千葉県６頭、青森県５頭、北海道、栃木県、宮崎県各４頭、秋田県、島根県、沖縄県各３頭、岩手県、熊本県各２頭、神奈川県１頭で生産された60頭が出揃い、出品者も日頃から優秀な肥育成績を残されている方々です。

３月12日に上場された出品牛の枝肉は、平均重量が523㎏、枝肉歩留まり74.2％と十分に肥育が進み、仕上げ状態の良い枝肉が揃っており、格付結果においては5等級が33頭、４等級が24頭と、４・５率が95.0％と全国的な共進会としては優秀な成績でした。

６名の審査委員による最終審査で最優秀賞に選出されたのは、秋田県畜連の高橋長寿氏の出品牛で、生後月齢が29.3ヶ月、枝肉重量は529kg、肉質等級はA5、BMS№12で、肉付き・肉質とも優れ、小ザシでモモ抜けの良いバランスのとれた最優秀賞に相応しい出品牛でした。

〈最優秀賞受賞枝肉：高橋長寿氏〉　　　　　　〈高橋長寿氏のご子息：高橋寿氏〉

優秀賞２点のうち、優秀１席には茨城県の宇都木一夫氏の出品牛に決定致しました。小ザシで肉質、モモ抜けの良いバランスのとれた枝肉でした。また、優秀賞２席には千葉県の江口幸太郎氏の出品牛で、脂肪の質の良い枝肉でした。

共励会が関係各位のご協力の下、盛会裏に終了することができましたことお礼申し上げます。

（事業部）

【入賞牛成績】