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第62回農林水産祭参加行事である令和4年度第51回全畜連肉用牛枝肉共進会第二部黒毛和種去勢牛の部を、11月17日に東京都中央卸売市場食肉市場において開催いたしました。

全国各地の会員等から申し込みのあった350頭の候補牛から70頭を選抜し行われました。肥育産地の内訳は、出品頭数の多い順に宮城県から14頭、北海道13頭、茨城県12頭、栃木県7頭、青森県5頭、千葉県4頭、鹿児島県3頭、秋田県・岩手県・福島県・島根県・沖縄県からそれぞれ各2頭、宮崎県・熊本県それぞれ各1頭でした。北は北海道から南は沖縄県まで全国各地からの出品牛が揃い、より一層盛り上がる共進会となりました。出品者も日頃から優秀な肥育成績を挙げられている方々であり、出品牛は、実績のある種雄牛からの産子牛で揃えられ、この共進会への意気込みが窺えました。

11月15日の搬入時における平均測定結果は月齢が29.6ヶ月、到着時体重は843.0kgと全体的に肉付きの良い肉牛が揃いました。

11月16日に上場された出品牛の枝肉は、平均枝肉重量は574㎏、枝肉歩留りが68.2%で、仕上げ状態も良く、格付結果においては5等級が63頭、4等級が6頭で、5等級率90%と、全国規模の共進会として非常にすばらしい成績となりました。

枝肉の審査は、一般社団法人 全国肉用牛振興基金協会及び公益社団法人 日本食肉格付協会、東京食肉市場株式会社、買参者2社を含めた7名の審査委員により入賞牛の選定を行いました。その結果、最優秀賞に選出されましたのは、青森県の有限会社金子ファームの出品牛で、生後月齢が30.9ヶ月、到着時体重960㎏、枝肉重量674㎏、ロース芯面積110㎠、肉質等級A5、BMSNo.12でロース・僧帽筋・広背筋の張りが良く、モモ抜け・肉色・光沢・きめが良く、各部位に万遍なくサシが入り、歩留まりの良い肉質均称に優れており、去勢牛の特徴を充分に発揮された出品牛が選出され、農林水産祭参加行事に相応しい共進会となりました。

会員・出品者をはじめ関係者皆様方のご支援・ご協力に改めて感謝申し上げまして、ご報告といたします。

 

受賞者 肥育県 性別 母の父 規格 BMS 枝肉 重量 単価 枝肉金額
最優秀賞 (有)金子ファーム 青森県 去勢 福之姫 安福久 A5 12 674.0 5,006 3,374,044
優秀賞1席 (株)神田グランドファーム 栃木県 去勢 福之姫 安福久 A5 12 612.0 3,175 1,943,100
優秀賞2席 (株)森ファーム 鹿児島県 去勢 秀幸福 華春福 A5 12 678.0 4,001 2,712,678
優良賞1席 (株)日高見牧場 宮城県 去勢 茂福久 勝忠平 A5 12 635.0 3,076 1,953,260
優良賞 塚田 孝行 茨城県 去勢 福之姫 安福久 A5 12 529.0 2,891 1,529,339
優良賞 迫田 裕治 北海道 去勢 百合白清2 安福久 A5 12 588.0 3,132 1,841,616
優良賞 (有)トヨニシファーム 北海道 去勢 福之姫 安福久 A5 12 629.0 3,010 1,893,290
優良賞 (株)ライフルファーム菅生 宮城県 去勢 百合芳 安福久 A5 12 578.0 3,061 1,769,258
70頭平均 574.0 2,632 1,512,291

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