第302回神戸ビーフ枝肉共励会開催

去る5月28日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第302回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数59頭（雌19頭・去勢40頭）にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、中西仁氏出品の去勢牛（父：丸宮土井、母の父：福芳土井、母の祖父：菊俊土井）で、出荷月齢は32ヶ月、格付はA5、BMS12、枝肉重量426.0㎏、ロース芯面積62㎠、バラの厚さ7.2㎝、皮下脂肪の厚さ2.0㎝、BCS3、歩留基準値75.2%で、サーロインの厚さ・サシともに非常に優れていて、僧帽筋の張りもあり、サシもしっかり入っている枝肉で、セリにて6,005円の高値にて、帝神畜産㈱に落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは、山之口直樹氏の去勢牛（枝肉重量456.9kg、格付A5、BMS10、ロース芯面積74㎠、バラの厚さ7.2㎝、皮下脂肪の厚さ3.1㎝、歩留基準値75.4%、出荷月齢33ヶ月）で、サシがロース芯周囲にもしっかり入っている枝肉であり、セリにて7,430円の高値にて、帝神畜産㈱に落札されました。

同じく優秀賞に輝いたのは、田村正道氏の雌牛（枝肉重量467.6kg、格付A5、BMS11、ロース芯面積71㎠、バラの厚さ8.2㎝、皮下脂肪の厚さ3.0㎝、歩留基準値75.6%、出荷月齢40ヶ月）で、サーロインの厚さ・サシともに非常に優れた、但馬牛の雌らしい肉質・脂質の良い枝肉であり、セリにて7,250円の高値にて㈱川岸畜産に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は86.4%あり、神戸ビーフ（A･B-4等級、BMS6以上、枝肉重量470㎏以内）率は84.7%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量381.6㎏、平均単価4,580円、平均売上金額1,747,728円、去勢の平均重量414.5㎏、平均単価4,433円、平均売上金額1,837,479円の好成績にて、終了しました。

今回の共励会は、神戸ビーフ率・平均単価ともに非常に高い共励会となりました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物といたしまして深く感謝申し上げます。(神戸事業所）